Tapenade d’olive au feta
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10 minutes
Traditionnellement, la tapenade d’olive ne contient pas de feta mais voici ma version, que je préfère à l’originale. Un goût intense, parfait pour agrémenter des craquelins ou encore à ajouter à vos hamburgers.
Richard
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Ingrédients
Donne: 3 1/2 tasses
- 2 tasses d’olives kalamata dénoyautées, égouttées
- 1 tasse d’olives vertes dénoyautées, égouttées
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 boîte (50 g) de filets d’anchois, rincés
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à thé de thym frais haché
- 2 c. à thé de romarin frais haché
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse de fromage feta émietté
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Au robot culinaire, broyer ensemble toutes les olives, le jus de citron, les anchois, l’ail, le thym et le romarin. Transférer dans un bol.
- En brassant la purée d’olive, ajouter l’huile d’olive en un filet. Incorporer le fromage feta et assaisonner de poivre.
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