Gâteau fromage chocolat
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5 heures 30 minutes
Le dessert parfait pour les amoureux du chocolat. Garnissez le dessus de mélange pour tarte aux cerises ou encore de fraises sucrées.
JJOHN32
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Ingrédients
Donne: 1 gâteau (12 portions)
- 2 tasses de chapelure Graham
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 3 blocs (250g) de fromage à la crème, ramollis
- 1 tasse de sucre
- 3 œufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème sure (optionnel)
- 1 c. à soupe de sucre
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 1h ›
Temps extra : 4h refroidissement ›
Prêt en : 5h30min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Mélanger la chapelure Graham avec le beurre fondu et 2 c. à soupe de sucre; presser le tout au fond et sur le bas des parois d’un moule à charnière de 9 pouces de diamètre.
- Fondre les pépites de chocolat au bain-marie. Réserver hors du feu.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec 1 tasse de sucre, jusqu’à onctuosité. Ajouter les œufs puis une fois bien incorporés, ajouter le chocolat fondu, en un filet, en battant à basse vitesse. Bien mélanger. Ajouter 1/2 tasse de crème sure, la farine et la vanille; battre jusqu’à onctuosité. Transférer dans la croûte.
- Cuire au four pendant 55-60 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur, avec la porte fermée, pendant une heure. Laisser ensuite refroidir complètement à température de la pièce avant de réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
- Juste avant de servir, battre 1/2 tasse de crème sure avec 1 c. à soupe de sucre. En garnir le gâteau.
