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Tagliatelles au pesto et aux pétoncles
Un souper léger mais consistant pour lequel on utilise du pesto tout prêt et des pétoncles frais.
Ingrédients
Portions: 5
- 500 g de tagliatelles
- 1/2 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 1 poivron vert coupé en fines rondelles
- 10 champignons blancs coupés en lamelles
- 2 c. à table de vin blanc sec
- 2 c. à table de jus de citron
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 lb de pétoncles
- 1/4 tasse de pesto tout prêt de bonne qualité
- 2 c. à table de parmesan râpé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Faire cuire les pâtes selon les recommandations données sur le paquet. Égoutter et mettre de côté.
- Pendant que les pâtes cuisent, faire revenir, avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les poivrons verts et les champignons et faire cuire environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres également.
- Verser le vin blanc sec, le jus de citron, le sel et le poivre et faire bouillir.
- Ajouter les pétoncles et les faire sauter pendant 2 minutes.
- Attention à ne pas trop cuire les pétoncles car elles deviendraient dures.
- Retirer la poêle du feu et incorporer le pesto.
- Bien mélanger les pâtes avec la sauce aux pétoncles et saupoudrer de parmesan râpé. Servir immédiatement.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
C'était vraiment facile. J'ai utilisé du pesto de poivron rouge et c'était vraiment bon. La prochaine fois j'utiliserai plus d'épices, mon mari a pensé que c'était un peu fade. - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
Très bon. Sans les coquilles Saint-Jacques, je parie que les enfants adoreraient. Cela prend 30 à 45 min de préparation et de cuisson. Je l'ai servi avec une salade. - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)