Mini fritattas asperges-érable
(2)
45 minutes
Un déjeuner facile à préparer, différent et délicieux. On peut congeler les fritattas et les passer au micro-ondes au moment de servir.
amarachi
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Ingrédients
Portions: 6
- 3 tiges d’asperges, en tronçons
- de l’huile végétale en vaporisateur
- 1/4 tasse de lait
- 4 gros œufs
- 4 c. à thé de sirop d’érable
- sel et poivre au goût
- 1/4 d’oignon, haché
- 1/4 tasse de fromage suisse râpé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Placer une marguerite-vapeur dans une casserole et ajouter un pouce d’eau. Porter à ébullition et y ajouter les tiges d’asperges; couvrir et laisser cuire jusqu’à tendreté, environ 3-4 minutes.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Vaporiser un moule à muffins (6 cavités) d’huile en vaporisateur.
- Fouetter le lait avec les œufs, le sirop d’érable, le sel et le poivre dans un bol.
- Étendre les morceaux d’asperges au fond des 6 moules. Diviser le mélange d’œufs entre les 6 cavités. Saupoudrer également de fromage râpé.
- Cuire au four jusqu’à ce que les fritattas soient dorées et gonflées, environ 25 minutes. Démouler et laisser reposer quelques minutes avant de déguster. Elles dégonfleront légèrement à la sortie du four.
