Biscuits fourrés à la confiture, glacés au chocolat blanc

Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 35min 

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, battre ensemble 1/2 tasse de beurre avec le sucre, jusqu’à onctuosité. Ajouter la crème sure, 2 c. à soupe de lait ainsi que les œufs; mélanger.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine et le bicarbonate de soude; incorporer graduellement au mélange humide. Incorporer les 5 carrés de chocolat hachés.
4. Déposer la pâte par petites cuillérées sur des tôles à biscuits graissées. Presser le bout du pouce au centre de chaque boule de pâte de façon à faire un creux. Garnir le creux avec environ ½ c. à thé de confiture.
5. Cuire au four 8-10 minutes. Laisser reposer sur les tôles 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille.

Pour la glaçure :

6. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le 1/2 carré de chocolat haché avec 1 c. à soupe de beurre; chauffer par intervalles de 15 secondes, brasser après chaque cuisson, jusqu’à ce que le tout soit fondu et onctueux. Battre graduellement le sucre à glacer et le lait dans le bol, jusqu’à consistance désirée. Arroser les biscuits de ce mélange.