Steaks de thon marinés, grillés
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1 heure 40 minutes
La marinade utilisée dans cette recette de steaks de thon grillés peut être utilisée pour à peu près tout type de poisson.
grncreek
40 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- 4 steaks de thon albacore
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/3 tasse de sauce soya
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 1 gousse d’ail pressée
- 4 quartiers de citron, pour servir
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Temps extra : 1h marinage ›
Prêt en : 1h40min
- Piquer les steaks à la fourchette, sur toute leur surface. Placer dans un plat en verre.
- Fouetter l'huile végétale avec la sauce soya, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le zeste et l’ail; verser sur le poisson. Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, de 1 à 3 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler légèrement la grille.
- Retirer le thon de sa marinade et transférer celle-ci dans une petite casserole; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Cuire les steaks de thon au barbecue environ 5-6 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement avec la marinade ayant cuit 10 minutes.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
3
au lieu de 1/4 de citron j ai mît 1/4 de jus clementine et enlever la moutarde et ajouter oregan et thym c'était delicieux - 30 déc. 2015