Gigot d’agneau au barbecue

    (77)
    9 heures 5 minutes

    Tous ceux qui ont essayé cette recette ont adoré. Du gigot d’agneau mariné dans un mélange sucré-salé et cuit au barbecue.


    64 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2/3 tasse de jus de citron frais
    • 1/2 tasse de cassonade
    • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
    • 1/4 tasse de sauce soya
    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    • 2 gousses d’ail émincées
    • 1/2 pouce de racine de gingembre, hachée
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 1 gigot d’agneau de 5 lb, ouvert en portefeuille

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 50min  ›  Temps extra : 8h marinage  ›  Prêt en : 9h5min 

    1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la viande; verser le mélange sur le gigot. Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant au moins 8 heures.
    2. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Retirer le gigot de sa marinade et transférer celle-ci dans une casserole; porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
    3. Huiler légèrement la grille du barbecue. Cuire la viande à cuisson indirecte jusqu’à ce que sa température interne atteigne au moins 145°F (63°C), environ 40-50 minutes. Retourner la viande à quelques reprises durant la cuisson.
    4. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de badigeonner généreusement avec la marinade. Servir.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Gigot d’agneau au barbecue
    Gigot d’agneau au barbecue

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (77)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires