Délicieuse sauce tout usage aux légumes grillés
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25 minutes
Cette sauce à base de mayonnaise regorge de toutes les bonnes saveurs des légumes grillés. Elle accompagne aussi bien les frites que les sandwiches et se sert aussi en trempette ou en badigeonnage à utiliser lors de la cuisson des viandes au barbecue. Une merveille de sauce, quoi!
honeykaron
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Ingrédients
Donne: 1 litre
- 2 tomates Roma, en moitiés
- 1 gros poivron vert, en moitiés
- 1 oignon blanc, en moitiés
- 1 tête d’ail, coupée en deux horizontalement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- sel de mer au goût
- poivre noir, au goût
- 1 ½ tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé de piment chipotle séché moulu
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Préchauffer le barbecue à feu vif et huiler légèrement la grille.
- Badigeonner les tomates, le poivron, l’oignon et les moitiés de la tête d’ail d’huile d’olive; assaisonner de sel et poivre. Cuire les légumes au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient grillés, environ 5-10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Réduire les légumes grillés en purée, au mélangeur. Mélanger la purée de légumes grillés avec la mayonnaise et le piment chipotle séché.
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