Petites crêpes au saumon cru et crème à la vodka
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10 minutes
Cette recette, parfaite à servir en entrée lors de repas un peu spéciaux, est très simple à réaliser et saura impressionner vos invités. Des petites crêpes garnies de saumon cru, agrémentées d’une sauce épicée à la vodka et au wasabi.
Lucie
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Ingrédients
Portions: 4
- 5/8 tasse de crème sure ou crème fraîche
- 1 c. à thé de wasabi
- 3 c. à soupe de vodka
- sel et poivre, au goût
- 1 avocat
- 8 tranches de saumon cru (qualité sushi)
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 4 petites crêpes salées de type blinis
- 2 c. à thé de jus de citron frais
- un peu de caviar de saumon et des feuilles de céleri, pour garnir
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Fouetter la crème sure avec le wasabi et la vodka, jusqu’à homogénéité. Saler et poivrer; réserver.
- Faire tremper le saumon dans l’huile d’olive et le jus de citron pendant 2 minutes. Pendant ce temps, peler et trancher l’avocat.
- Réchauffer les petites crêpes au micro-ondes quelques secondes; déposer dans quatre assiettes de service. Garnir les crêpes de tranches d’avocat, puis de saumon et de crème sure épicée. Décorer avec le caviar et les feuilles de céleri.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (3)
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Très bon. J'ai fouetté la crème en chantilly, c'était plus joli. - 22 oct. 2012 (Allrecipes France)
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Je l'ai fait plusieurs fois et on m'en fait toujours des compliments ! - 19 oct. 2012 (Allrecipes France)