Tarte pêches et crème sure
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1 heure 35 minutes
Une de mes recettes favorites, parfaite à préparer lorsque les pêches sont de saison.
gent500
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Ingrédients
Donne: 1 tarte (8 portions)
- 1 ¼ tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de beurre froid, en petits dés
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de crème sure
- 4 pêches fraîches, pelées, dénoyautées, tranchées
- 3 jaunes d’œufs, battus
- 1 tasse de sucre
- 1/3 tasse de crème sure
- 2 c. à soupe de farine tout usage
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h15min ›
Prêt en : 1h35min
- Préchauffer le four à 425°F (220°C). Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces.
- Dans le bol du robot culinaire, combiner 1 ¼ tasse de farine, le beurre, le sel et 2 c. à soupe de crème sure; broyer par à-coups, jusqu’à ce que se forme une boule de pâte. Presser la pâte au fond de l’assiette à tarte. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four.
- Réduire la température du four à 350°F (175°C). Disposer les tranches de pêches au fond de l’assiette.
- Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, 1/3 tasse de crème sure et 2 c. à soupe de farine. Verser le tout sur les pêches. Couvrir l’assiette de papier d’aluminium.
- Cuire au four 50 minutes puis retirer le papier d’aluminium et cuire encore 10-15 minutes.
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