Côtelettes de porc grillées au barbecue
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35 minutes
Ces côtelettes de porc sont frottées avec un mélange d’épices, qui lui ajoutent un petit goût fumé. Elles sont ensuite cuites au barbecue.
CookinLovin
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe de sel assaisonné
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe de poudre d’ail
- 1 c. à soupe de poudre d’oignon
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de fumée liquide
- 4 côtelettes de porc sur l’os
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 35min
- Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler légèrement la grille.
- Dans un bol, mélanger le sel assaisonné avec le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, la sauce Worcestershire et la fumée liquide.
- Rincer les côtelettes de porc puis les saupoudrer du mélange d’épices. Presser avec les doigts pour bien faire se coller les épices, et pénétrer la chair. Laisser reposer 10 minutes.
- Cuire les côtelettes au barbecue, à cuisson indirecte, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus (ou presque plus) roses en leur centre, environ 12 minutes de chaque côté. Un thermomètre à viande inséré dans la partie le plus épaisse des côtelettes devrait indiquer au moins 145°F (63°C).
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