Pâté de bœuf et légumes à la Guinness®
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1 heure 10 minutes
Ce pâté au bœuf est parfait pour les froides journées d’hiver.
thelongslowburn
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/2 lb de viande d’épaule de bœuf, en cubes
- 1 petite patate douce, pelée, hachée
- 2 carottes, en dés
- 2 pommes de terre rouges, en dés
- 1/2 oignon, haché
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- poivre noir au goût
- 1 tasse de bière Guinness®
- 1 sachet (21 g) de mélange à sauce brune
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de thym séché
- 2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h10min
- Préchauffer le four à 375°C (190°C). Tapisser un plat de cuisson avec la première feuille de pâte.
- Chauffer une grande poêle à feu vif; ajouter le beurre, le bœuf, la patate douce, les carottes, les pommes de terre, l’oignon, ½ c. à thé de poudre d’oignon ainsi que le sel. Chauffer en remuant jusqu’à ce que la viande soit uniformément dorée, environ 10 minutes. Transférer dans le plat de cuisson.
- Dans une petite casserole, fouetter la bière avec le mélange de sauce brune, 1/2 c. à thé de poudre d’ail, le thym, et le poivre; chauffer à feu doux, en remuant, jusqu’à épaississement de la sauce, environ 5 minutes. Verser sur le mélange de viande.
- Déposer la deuxième feuille de pâte sur le dessus, sceller et tailler les bords, puis faire 2-3 petites fentes sur le dessus du pâté.
- Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la viande soit tendre, environ 45-50 minutes.
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