Les muffins double chocolat de ma belle-mère
(6)
40 minutes
Ma belle-mère moud elle-même son blé pour en faire de la farine. Voici ma version de sa recette de muffins double chocolat, légèrement simplifiée.
Carissa Fain
6 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 12
- 6 carrés (1 oz ch.) de chocolat mi-sucré
- 1/3 tasse de beurre non salé
- 2 œufs
- 3/4 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 1 ⅔ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 40min
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser un moule à (12) muffins.
- Chauffer les carrés de chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant d’y fouetter les œufs.
- Dans un bol, fouetter le mélange chocolat-œufs avec le babeurre, le sucre, la crème sure et la vanille. Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel; former un puits au centre et ajouter le mélange chocolaté. Brasser juste assez pour tout combiner. Incorporer finalement les pépites de chocolat.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des muffins en ressorte propre, environ 18 minutes.
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