Sauce pesto maison
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20 minutes
Découvrez comment faire vous-même votre pesto. Vous ne l'achèterez plus jamais à l'épicerie!
MadameDanielaMoscaToba
15 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 2-3 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de noix de pin
- une grosse poignée de feuilles de basilic frais
- 1/2 tasse de parmesan frais râpé
- 2 c. à soupe de fromage pecorino râpé
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Piler l'ail au pilon et mortier. Ajouter les noix de pin et piler à nouveau. Ajouter graduellement les feuilles de basilic en pilant. Après avoir incorporé tout le basilic, ajouter les fromages et mélanger à la cuillère. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
- Réfrigérer la lame et le bol du robot une heure avant de les utiliser. Graduellement, broyer ensemble le basilic, l'ail et les noix de pin; broyer par à-coups. Incorporer ensuite les fromages et l'huile.
Au pilon et mortier :
Au robot culinaire :
Conservation :
Dans un contenant hermétique et couvert d'une mince couche d'huile d'olive, le pesto se conservera au réfrigérateur jusqu'à un mois durant.
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