Pouding au riz un peu plus santé

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    1 heure 5 minutes

    Ce pouding au riz tout de même assez sucré est préparé avec du lait faible en gras et du riz brun plutôt que blanc.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 ½ tasse d’eau
    • 3/4 tasse de riz brun
    • 1 ½ tasse de lait 1%
    • 1/3 tasse de sucre
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1 œuf, battu
    • 1/2 tasse de lait 1%
    • 2/3 tasse de raisins secs
    • 1 c. à soupe de beurre
    • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Combiner l’eau et le riz dans une casserole; porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du riz, environ 45 minutes.
    2. Dans une casserole, combiner le riz cuit, 1 ½ tasse de lait, le sucre et le sel; couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à épaississement et consistance crémeuse, environ 15-20 minutes.
    3. Ajouter ensuite l’œuf battu, le reste de lait (1/2 tasse) et les raisins secs; cuire environ 2 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille. Servir chaud.

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