Soupe poulet et riz brun
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1 heure 55 minutes
Un soupe repas facile à préparer, faible en calories et qui est bien nourrissante. Elle demande un long temps de cuisson mais requiert bien peu d’efforts.
grayartist
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Ingrédients
Portions: 10
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 2 demi-poitrines de poulet désossées
- 1 tasse de céleri en dés
- 1 tasse d’oignon en dés
- 1/4 tasse de carottes en dés
- 1/4 tasse de grains de maïs
- 1/4 tasse de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 c. à thé de sauge séchée
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de sel
- 1 feuille de laurier
- 3/4 tasse de riz brun
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h40min ›
Prêt en : 1h55min
- Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole; y cuire es demi-poitrines jusqu’à ce qu’elles ne soient plus du tout roses en leur centre, environ 20 minutes. Retirer le poulet du liquide et l’effilocher à la fourchette.
- Au bouillon encore chaud, ajouter le poulet cuit, le céleri, l’oignon, les carottes, le maïs, les haricots, la sauge, le poivre, le sel et la feuille de laurier; cuire jusqu’à légère tendreté des légumes, environ 20 minutes. Ajouter ensuite le riz et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté du riz, environ 1 heure de plus.
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