Assurez-vous de choisir des prunes fraîches qui sont encore fermes, de façon à ce qu’elles conservent leur forme durant la cuisson.
Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).