Biscuits aux pacanes grillées

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    Voici une recette que l’on prépare toujours dans le temps des Fêtes à la maison. Des biscuits aux pacanes grillées, absolument décadents.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 3/4 tasse de pacanes
    • 1 tasse de beurre
    • 3/4 tasse de sucre
    • 1 gros jaune d’œuf
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1 ¾ tasse de farine tout usage

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Étendre les pacanes sur une tôle à biscuits.
    2. Cuire au four jusqu’à ce que les pacanes soient fragrantes et légèrement grillées, de 5 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant de broyer les pacanes au robot.
    3. Battre le beurre dans un grand bol, aux batteurs électriques, jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le sucre et battre jusqu’à onctuosité. Incorporer ensuite le jaune, d’œuf, suivi de la vanille et du sel. Incorporer graduellement les pacanes broyées, suivies de la farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se tienne. Diviser la pâte en deux et façonner en deux bûchettes de 1 ½ pouce d’épais. Emballer de pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures, voire toute une nuit.
    4. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin.
    5. Déballer les bûchettes de pâte et les couper en rondelles de 1/3 pouce d’épais. Déposer sur la tôle.
    6. Cuire au four jusqu’à ce que les bords soient dorés, environ 12-15 minutes.

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