Gâteau sans gluten à la citrouille, surprise au fromage à la crème

    (13)
    1 heure 20 minutes

    Ces gâteaux à la citrouille sont cuits avec une surprise de fromage à la crème en leur centre. Un dessert gourmand, facile à préparer.


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    Ingrédients
    Donne: 2 gâteaux (10 portions)

    • huile végétale en vaporisateur
    • 1 bloc (250 g) de fromage à la crème, ramolli
    • 3/4 tasse de sucre
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 2 tasses de mélange de farine sans gluten
    • 1 boîte (540 ml) de purée de citrouille
    • 1 ½ tasse de sucre
    • 3 œufs
    • 3/4 tasse de lait
    • 1/2 tasse de beurre fondu
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte sans gluten
    • 1 c. à soupe de cannelle moulue
    • 1/2 c. à thé de sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Huiler 2 moules à pain.
    2. Battre le fromage à la crème avec 3/4 tasse de sucre et la fécule de maïs, jusqu'à onctuosité. Réserver.
    3. Dans un bol, battre le mélange de farine sans gluten avec la purée de citrouille, 1 ½ tasse de sucre, les œufs, le lait, le beurre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel, jusqu'à consistance épaisse et lisse.
    4. Verser environ le quart de la pâte à gâteau au fond des deux moules à pain. Étendre la moitié du mélange de fromage à la crème dans chaque moule puis terminer en couvrant avec le reste de pâte à gâteau.
    5. Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau qu'on plante dans le gâteau (pas la garniture) en ressorte propre, environ 1 heure.

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