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Glaçage en 7 minutes
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10min
Ingrédients
Portions: 48
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse d'eau
- 1/4 c. à thé de crème de tartre
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Étapes de préparation
Préparation : 3min › Cuisson : 7min › Prêt en : 10min
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la vanille et placer sur le dessus d'une autre casserole remplie d'eau, pour un bain-marie. Battre pendant 1 minute. Lorsque l'eau bout, continuer à battre pendant 7 minutes, pour obtenir des pics fermes.
- Retirer du feu et ajouter la vanille. Battre encore jusqu'à ce que la texture puisse être étalée.
- Conseil : vous pouvez ajouter un colorant pour ce glaçage. Vous pouvez aussi remplacer la vanille par de l'extrait d'amandes, de rhum ou d'érable.
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Commentaires (2)
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par Allrecipes
Merci Dianelalouve! La recette requiert bel et bien du sucre oridnaire, blanc, et non pas du sucre en poudre. Le glaçage en est un de type meringue, chauffé et battu en neige ferme. - 19 nov. 2012
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