Poulet tomate-lime
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30 minutes
La lime ajoute un petit quelque chose de «punché» à ce plat tout simple fait de poitrines de poulet et de tomates.
Mrs.Morgan
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 oignon, en dés
- 1/2 poivron vert, en dés
- 1/4 tasse de farine tout usage
- sel et poivre au goût
- 2 poitrines de poulet désossées, aplaties mince
- le jus d'une demi lime
- 4 tomates Roma, en dés
- une pincée d'origan séché
- 2 c. à soupe d'eau (optionnel)
- 4 tranches de fromage provolone
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen; y faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail pendant 5-10 minutes.
- Dans un grand sac Ziploc refermable, combiner la farine, le sel et le poivre; couper chaque poitrine en deux et ajouter au sac. Sceller et remuer pour couvrir le poulet de farine.
- Placer les morceaux de poulet dans la poêle de légumes. Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, environ 3-4 minutes de chaque côté. Arroser le poulet de jus de lime.
- Ajouter les tomates et l'origan à la poêle, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des tomates et cuisson complète de poulet, environ 5-10 minutes. Ajouter l'eau si cela semble trop sec. Garnir chaque morceau de poulet d'une tranche de provolone et servir avec la sauce tomate-légumes.
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