Riz aux carottes et au gingembre
Du bon riz basmati sauté aux carottes, oignons, gingembre frais et arachides.
Ingrédients
Portions: 6
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d’eau
- 1/4 tasse d'arachides grillées
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, tranché
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 3/4 tasse de carottes râpées
- Sel au goût
- Poivre de Cayenne, au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 35min
- Verser le riz dans une casserole avec l’eau. Porter à ébullition à feu vif; baisser à minimum et couvrir. Laisser gonfler le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 20 minutes.
- Pendant que le riz cuit, hacher les arachides au mélangeur ou au robot; réserver.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Y faire revenir et dorer l’oignon. Ajouter le gingembre, les carottes et le sel. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter le poivre de Cayenne et les arachides. Quand le riz est cuit, le verser dans la poêle avec les légumes et bien mélanger.
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Commentaires et notations
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Composition parfaite d'ingrédients sucrés après cuisson. ..miam miam ça change du riz et sauce soya. Tellement aimé que je l'ai publié sur Facebook. Merci excellente recette pour une végétarienne comme moi. - 13 nov. 2016
très bon! et pour 2 on peux faire seulement 1/2 recette - 02 juin 2014
Je l'ai fait avec du quinoa plutôt que du riz: très bon, à refaire. J'ai omis les arachides. - 27 août 2012
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