Bavette de bœuf, marinée
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8 heures 25 minutes
La marinade ajoute goût et tendreté à cette bavette de bœuf. Elle deviendra un classique chez vous aussi, j'en suis certain!
Ron H Letwinski
4 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- 1 ½ lb de bavette de bœuf
- 3/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 1/4 tasse de sauce soya
- 3 c. à soupe de poudre d'oignon
- 3 c. à soupe de miel
- 3 oignons verts hachés grossièrement
- 4 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de vinaigre d'ail
- 1 ½ c. à thé de gingembre moulu
- 1 ½ c. à thé de poudre d'ail
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 15min ›
Temps extra : 8h marinage ›
Prêt en : 8h25min
- Faire plusieurs entailles peu profondes dans la bavette de bœuf.
- Au mélangeur électrique, combiner tous les autres ingrédients; pulser jusqu'à homogénéité du mélange. Transférer dans un grand sac Ziploc refermable et ajouter la bavette. Sceller et laisser mariner, au réfrigérateur pendant toute une nuit.
- Laisser la bavette revenir à température de la pièce avant de la cuire.
- Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Retirer la bavette de sa marinade et transférer cette dernière dans une casserole; porter à ébullition, réduire le feu et laisser bouillonner pendant 10 minutes puis réserver.
- Cuire la bavette sur la grille chaude jusqu'à ce que le centre soit à peine rose, environ 7 minutes de chaque côté. Badigeonner régulièrement avec la marinade durant la cuisson. Un thermomètre à viande inséré au centre de la bavette devrait indiquer au moins 130°F (54°C).
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