Mini gâteaux au fromage, garniture à la crème sure

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    Ces petits gâteaux de type cupcakes sont préparés comme du gâteau au fromage, puis garnis d’un mélange de crème sure et de vanille. Ils disparaîtront comme des petits pains chauds.


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    Ingrédients
    Portions: 18 

    • 3 blocs (250 g) de fromage à la crème, ramollis
    • 5 œufs, à température de la pièce
    • 1 tasse de sucre
    • 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 tasse de crème sure
    • 2 c. à soupe de sucre
    • 1/4 c. à thé d’extrait de vanille

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser des moules à muffins de (18) caissettes de papier.
    2. Battre le fromage à la crème dans un bol, jusqu’à onctuosité. Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque ajout. Ajouter ensuite 1 tasse de sucre et 1 ½ c. à thé de vanille. Remplir les cavités des moules jusqu’à presque rebord.
    3. Cuire au four jusqu’à ce que les gâteaux soient figés en leur centre, environ 35 minutes.
    4. Fouetter la crème sure avec 2 c. à soupe de sucre et 1/4 c. à thé de vanille. Déposer une cuillérée de ce mélange sur le dessus de chaque gâteau. Poursuivre la cuisson au four pendant 5 minutes.

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