Gâteau d’été au limoncello

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    Ce gâteau au citron et au limoncello est parfait pour les pique-niques estivaux. Il est rafraîchissant et tout simple à préparer.


    8 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • Pour le gâteau :
    • 1 tasse de crème sure
    • 1 tasse de sucre
    • 1/3 tasse d’huile de canola
    • 2 œufs, battus
    • 3 c. à soupe de liqueur forte limoncello
    • le zeste d’un citron
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • une pincée de sel
    • Pour la glaçure :
    • 1/2 tasse de sucre à glacer
    • 2 c. à soupe de liqueur forte limoncello

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 35min  ›  Prêt en : 50min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Huiler un moule à gâteau carré de 8 pouces.
    2. Dans un grand bol, fouetter la crème sure avec le sucre, l’huile de canola, les œufs, 3 c. à soupe de limoncello et le zeste de citron. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer au mélange précédent en brassant à la cuillère de bois. Brasser juste assez pour tout combiner. Transférer dans le moule.
    3. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre du gâteau en ressorte propre, environ 30-35 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant d’arroser de glaçure.
    4. Préparer la glaçure en fouettant le sucre à glacer avec 2 c. à soupe de limoncello. Verser sur le gâteau encore chaud; laisser refroidir complètement avant de servir.

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