Potage à la patate douce
(9)
20 minutes
Ce potage à la patate douce au goût légèrement sucré est préparé avec du lait de coco et une touche de cari.
Amanda L.
4 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 3 patates douces, pelées, hachées
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de lait de coco non sucré
- 1 échalote française, hachée
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à thé de poudre de cari
- 1 c. à de sel
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de paprika fumé espagnol
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Dans une casserole, combiner les dés de patate douce et le bouillon de bœuf; cuire à feu moyen-vif jusqu'à tendreté de la patate douce, environ 5-10 minutes. Piler le tout, à même la casserole.
- À la purée de patate douce, ajouter le lait de coco, l'échalote, le sirop d'érable, la poudre de cari, le sel, la poudre de chili et le paprika. Cuire 5-10 minutes. Broyer ensuite la soupe au mélangeur.
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