Le pain de mie de ma grand-mère
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Le pain de mie de ma grand-mère

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  • 1h20min

À propos de cette recette: Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère de 90 ans. Le pain est toujours excellent, donc je la partage aujourd’hui avec vous. Le pain non utilisé se congèle très bien.

: Marilyn VanDoren Sim

Ingrédients

Portions: 36 

  • 3 tasses d’eau chaude
  • 3 c. à soupe de levure sèche active
  • 3 c. à thé de sel
  • 4 c. à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse de sucre
  • 8 tasses de farine à pain

Étapes de préparation

Préparation : 40min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h20min 

  1. Dans un bol, verser la levure, le sel, l’huile, le sucre et 4 tasses de farine dans l’eau chaude. Bien remuer et laisser gonfler jusqu’à ce que cela double de volume.
  2. Incorporer peu à peu le reste de la farine en pétrissant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Enduire la boule de pâte obtenue d’huile en la frottant contre les bords d’un bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser gonfler jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  3. Aplatir la pâte avec la paume de la main et laisser reposer la pâte quelques minutes. Diviser en trois parts égales et leur donner la forme d’une bûche. Placer les bûches dans 3 moules à pain beurrés de 9x5 pouces. Laisser gonfler dans les moules jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
  4. Cuire à 350°F (180°C) pendant 35 à 45 minutes. On peut les couvrir de papier d'aluminium en fin de cuisson pour les empêcher de brûler.

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Commentaires (4)

2
par Ioranne

tres bon!!! moilleux!!! je ne peux plus m'arreter d'en manger!!! avec 6 c a soupe d'huile et 2 c a soupe de levure! - 09 févr. 2010

2
par Ioranne

autre. dans les ingrédients, la quantité d'huile n'est pas indiqué.... - 08 févr. 2010

1
par Ioranne

a changé les proportions. J'y ai aussi mis que 2 cuillères a soupe de levure sèche. ce qui est déjà beaucoup a mon gout. car trop de levure ca goute! - 09 févr. 2010

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