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Le pain de mie de ma grand-mère

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  • 1h20min

À propos de cette recette: Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère de 90 ans. Le pain est toujours excellent, donc je la partage aujourd’hui avec vous. Le pain non utilisé se congèle très bien.

: Marilyn VanDoren Sim

Ingrédients
Portions: 36 

  • 3 tasses d’eau chaude
  • 3 c. à soupe de levure sèche active
  • 3 c. à thé de sel
  • 4 c. à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse de sucre
  • 8 tasses de farine à pain

Étapes de préparation
Préparation : 40min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h20min 

  1. Dans un bol, verser la levure, le sel, l’huile, le sucre et 4 tasses de farine dans l’eau chaude. Bien remuer et laisser gonfler jusqu’à ce que cela double de volume.
  2. Incorporer peu à peu le reste de la farine en pétrissant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Enduire la boule de pâte obtenue d’huile en la frottant contre les bords d’un bol légèrement huilé. Couvrir d’un linge humide et laisser gonfler jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  3. Aplatir la pâte avec la paume de la main et laisser reposer la pâte quelques minutes. Diviser en trois parts égales et leur donner la forme d’une bûche. Placer les bûches dans 3 moules à pain beurrés de 9x5 pouces. Laisser gonfler dans les moules jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
  4. Cuire à 350°F (180°C) pendant 35 à 45 minutes. On peut les couvrir de papier d'aluminium en fin de cuisson pour les empêcher de brûler.

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Commentaires (4)

Ioranne
par
2

tres bon!!! moilleux!!! je ne peux plus m'arreter d'en manger!!! avec 6 c a soupe d'huile et 2 c a soupe de levure! - 09 févr. 2010

Ioranne
par
2

a changé les proportions. J'y ai aussi mis que 2 cuillères a soupe de levure sèche. ce qui est déjà beaucoup a mon gout. car trop de levure ca goute! - 09 févr. 2010

Ioranne
par
2

autre. dans les ingrédients, la quantité d'huile n'est pas indiqué.... - 08 févr. 2010

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