Soupe crémeuse aux tomates, sans crème
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35 minutes
Une recette que j'ai adaptée en fonction de mes restrictions alimentaires. La recette donne de deux à quatre portions. Chez nous, c'est deux portions!
geome
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Ingrédients
Donne: 2 à 4 portions
- 2 c. à soupe d'huile de canola
- 1 oignon, haché
- 1 c. à soupe d'ail haché
- 4 tasses de tomates en boîte
- 3 tranches de pain, en cubes
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 tasses de bouillon de poulet
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 35min
- Huiler une marmite ou une casserole à fond épais et chauffer sur feu moyen; y faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes. Ajouter les tomates et écraser à l'aide d'un pilon. Ajouter les cubes de pain, le basilic et la cassonade; laisser mijoter 10 minutes.
- En plusieurs fois si nécessaire, broyer la soupe au mélangeur électrique. Remettre la soupe dans la marmitte et ajouter le bouillon de poulet; réchauffer 5 minutes. Assaisonner de sel et poivre.
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