Soupe crémeuse, au riz sauvage
(16)
2 heures 15 minutes
Passez un reste de jambon dans cette soupe repas, crémeuse et délicieuse.
JADETIGGER
1 utilisateur a fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 12
- 3/4 tasse de beurre
- 2 c. à soupe d’oignon haché
- 2 c. à soupe d’ail haché
- 1 tasse de farine tout usage
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2/3 tasse de jambon cuit, en dés
- 1 tasse de carottes hachées
- 1/2 tasse d’amandes effilées
- 1 c. à thé de sel
- 1 ½ c. à soupe de poivre
- 1 ⅓ tasse de riz sauvage non cuit
- 2 tasses de crème 15%
- 1/4 tasse de sherry
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 2h ›
Prêt en : 2h15min
- Fondre le beurre dans une grande casserole; y faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter graduellement la farine, en fouettant. Cuire encore jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et que la farine commence à dorer. Ajouter ensuite le bouillon, en fouettant, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser bouillonner pendant 5 minutes.
- Ajouter le jambon, les carottes, les amandes, le sel et le poivre; couvrir et laisser mijoter 45 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter ensuite le riz, la crème et le sherry; poursuivre la cuisson 30 minutes avant d’ajouter finalement le persil et la ciboulette. Cuire encore 30 minutes.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(16)
Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!