Étapes de préparation Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Temps extra : 1h refroidissement › Prêt en : 1h30min
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole; ajouter le quinoa, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du quinoa et absorption du liquide, environ 15-20 minutes. Transférer le quinoa cuit dans un bol et laisser refroidir.
Au quinoa refroidi, ajouter les tomates, le persil, les olives, l’oignon et le fromage feta. Fouetter l’huile d’olive avec le vinaigre de vin rouge, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre; ajouter au bol et mélanger. Couvrir et réfrigérer de 1 à 4 heures avant de servir.