Beurre de prunes

    (6)
    21 heures 25 minutes

    Ce beurre de prunes prend un certain temps à préparer mais en vaut la peine. On peut aussi le faire cuire plus longtemps la première fois (et omettre la deuxième fournée), si désiré, si on s'adonne à avoir le temps devant nous.


    27 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Donne: 3 pots de 330 ml

    • 2 kg de prunes
    • 1 tasse de sucre

    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 7h  ›  Temps extra : 14h repos  ›  Prêt en : 21h25min 

    1. Dénoyauter les prunes et les hacher.
    2. Dans une grande casserole, chauffer les prunes à feu doux (ajouter un peu d'eau au fond afin que cela ne colle pas). Cuire à feu doux pendant 2 heures, à découvert, en remuant de temps en temps. Après 2 heures de cuisson, laisser reposer 2-3 heures.
    3. Cuire à nouveau à feu doux, à découvert, pendant 2-3 heures, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir à température de la pièce, couvert, toute une nuit.
    4. Le lendemain, cuire à nouveau à feu doux, pendant 2 heures, à découvert; laisser reposer pendant 2 heures.
    5. Placer sur feu moyen et porter à ébullition; ajouter le sucre et laisser mijoter 15 minutes, ou jusqu'à épaississement.
    6. Transférer dans des pots Mason stérilisés et sceller selon la méthode recommandée par le fabricant des pots Mason.

    Nos vidéos...

    Beurre de prunes
    Beurre de prunes

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

     
    Beurre de prunes
    Beurre de prunes

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (6)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires