Courge spaghetti et légumes d’automne au gratin

    (10)
    1 heure 45 minutes

    Cette casserole de courge spaghetti et de légumes d’automne gratinés est délicieuse servie comme telle, en plat principal léger, mais peut aussi être servie en accompagnement.


    3 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • huile végétale, pour badigeonenr
    • 1 grosse courge spaghetti, en moitiés, épépinée
    • 1 courge poivrée, en moitiés, épépinée
    • 1 grosse patate douce, pelée, en dés
    • 3 tasses de bébés carottes
    • 1 oignon, en dés
    • 1/4 tasse de miel
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • une pincée de sel
    • une pincée de poivre
    • 1/3 tasse de fromage cheddar râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h30min  ›  Prêt en : 1h45min 

    1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Badigeonner une tôle à biscuits d’huile végétale.
    2. Placer les quatre moitiés de courges sur la tôle, cavité vers le bas. Cuire au four jusqu’à tendreté, environ 45 minutes. Retirer du four et abaisser la température de celui-ci à 350°F (175°C).
    3. Effilocher la chair de la courge spaghetti à l’aide d’une fourchette; presser le spaghetti ainsi obtenu au fond d’un plat à lasagne badigeonné d’huile végétale.
    4. Couper la chair de la courge poivrée en dés et la placer dans un grand bol; ajouter les dés de patate douce, les bébés carottes, l’oignon en dés, le miel, la cannelle, le sel et le poivre; mélanger. Transférer dans le plat de cuisson, par-dessus la courge spaghetti. Saupoudrer le fromage sur le dessus.
    5. Cuire au four jusqu’à tendreté des légumes, environ 45 minutes.

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