Côtelettes de porc et légumes à la cocotte-minute

    (88)
    35 minutes

    Ce repas délicieux ne vous prendra que quelques minutes à préparer. La cocotte-minute fera tout le reste du travail, en à peine 20 minutes. Un repas de côtelettes de porc complet, santé et délicieux!


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 4 côtelettes de porc sur l’os (3/4 pouce d’épais)
    • sel et poivre au goût
    • 4 c. à soupe de beurre, divisées
    • 1 tasse de bébés carottes
    • 1 oignon, haché
    • 1 tasse de bouillon de légumes
    • 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
    • 4 pommes de terre Russet entières (ou plus, au goût)

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Assaisonner les côtelettes de porc de sel et poivre.
    2. Fondre 2 c. à soupe de beurre dans une cocotte-minute; y faire dorer, 2 à la fois, les côtelettes de porc, de chaque côté. Transférer les côtelettes dans une assiette.
    3. Ajouter 2 c. à soupe de beurre à la cocotte; y faire revenir les carottes et l’oignon 2 minutes. Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire, puis remettre les côtelettes dans la cocotte. Installer un panier-vapeur par-dessus le mélange côtelettes-carottes et y déposer les pommes de terre.
    4. Couvrir la cocotte, sceller le couvercle et porter à haute pression. Cuire à haute pression pendant 13 minutes. Faire s’échapper la vapeur, selon la méthode recommandée par le fabricant de la cocotte. Trancher les pommes de terre et servir.

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