Potage facile au brocoli
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40 minutes
Cette soupe vous surprendra par sa simplicité mais surtout, par son superbe goût, riche et fromagé.
Broccoli Soup II
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Ingrédients
Portions: 4
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 tête de brocoli, en fleurettes
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de riz non cuit
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 40min
- Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole; y faire revenir l’ail 1 minute. Ajouter le brocoli et cuire 5 minutes. Ajouter ensuite le bouillon et le riz; porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du riz, environ 20 minutes.
- À l’aide d’une cuillère trouée, transférer le brocoli et le riz cuits dans le mélangeur électrique, avec 1 tasse du bouillon chaud. Réduire en purée lisse puis remettre celle-ci dans la casserole. Ajouter le fromage et réchauffer quelques minutes.
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