Potage facile au brocoli

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    Cette soupe vous surprendra par sa simplicité mais surtout, par son superbe goût, riche et fromagé.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 1 tête de brocoli, en fleurettes
    • 1 litre de bouillon de poulet
    • 1/2 tasse de riz non cuit
    • 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole; y faire revenir l’ail 1 minute. Ajouter le brocoli et cuire 5 minutes. Ajouter ensuite le bouillon et le riz; porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du riz, environ 20 minutes.
    2. À l’aide d’une cuillère trouée, transférer le brocoli et le riz cuits dans le mélangeur électrique, avec 1 tasse du bouillon chaud. Réduire en purée lisse puis remettre celle-ci dans la casserole. Ajouter le fromage et réchauffer quelques minutes.

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