Pouding au riz brun
(20)
1 heure 50 minutes
Un pouding au riz préparé avec du riz brun, de la crème, des raisins et une touche de cannelle.
HeidiLB
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 ½ tasse de crème 35%
- 1 ¼ tasse d’eau
- 1/2 tasse de riz brun à grain court
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de raisins secs
- 3 jaunes d’œufs
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à soupe de beurre, ramolli
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 1h40min ›
Prêt en : 1h50min
- Porter la crème et l’eau à ébullition, avec le riz et le sel; réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du riz et absorption du liquide, environ 60-80 minutes.
- Après cuisson du riz, ajouter les raisins secs et laisser cuire encore 10 minutes.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la cannelle; verser graduellement dans la casserole de riz, en remuant. Cuire en remuant jusqu’à épaississement, environ 6 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille; remuer. Servir chaud ou froid.
