Patates douces au gingembre et à l’orange
(3)
40 minutes
Le sucré des patates douces se marie à merveille avec le jus d’orange et le gingembre, dans cet accompagnement végétarien qui plaira aux petits comme aux grands.
pamela
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 ½ lb de patates douces
- huile végétale
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 tasse de jus d‘orange
- 3 c. à soupe de beurre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 40min
- Piquer les patates douces en plusieurs endroits sur leur surface, à l’aide d’une fourchette.
- Cuire les patates douces au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 12-15 minutes. Laisser refroidir complètement, au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Huiler un plat de cuisson de 1.5 litre de contenance.
- Peler les patates douces et les couper en cubes; transférer dans le plat de cuisson.
- Dans un bol, fouetter le sucre avec la fécule de maïs, le sel, le gingembre et le jus d’orange. Chauffer ce mélange au micro-ondes pendant 1 minute, remuer et chauffer encore 30-60 secondes. Ajouter le beurre et brasser pour le faire fondre. Verser le mélange chaud sur les patates douces; remuer doucement.
- Cuire au four jusqu’à ce que les patates soient bien chaudes, environ 15-20 minutes.
