Cette salade de quinoa est garnie de concombre, de menthe fraîche, d’oignon et de graines de pomme grenade, qui lui ajoutent beaucoup de mordant.
M
Minnie K
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Ingrédients
Portions: 2
1 tasse d’eau
1/2 tasse de quinoa
1 petit concombre anglais, haché
3/4 tasse de graines de pomme grenade
le jus d’un demi citron
1 jet d’huile d’olive
3 branches de menthe fraîche, effeuillées, hachées
sel et poivre, au goût
Étapes de préparation Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Prêt en : 30min
Porter l’eau à ébullition dans une casserole; ajouter le quinoa, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 15-20 minutes. Laisser refroidir.
Mélanger le quinoa avec le reste des ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.