Saumon à la moutarde au miel et à la sauce soya

    (9)
    25 minutes

    Des filets de saumon sont cuits en papillote avec un mélange aromatique de sauce soya, moutarde, miel, citron, aneth, thym et romarin.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 c. à thé d’huile végétale
    • 2 c. à soupe de moutarde au miel
    • 2 c. à thé de sauce soya
    • 1 c. à thé de jus de citron
    • 1/2 c. à thé d’aneth séché
    • 1/4 c. à thé de romarin séché
    • 1/4 c. à thé de thym séché
    • 1 lb de filets de saumon

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Badigeonner le dessus d’une grande feuille de papier d’aluminium d’huile végétale; y déposer les filets de saumon.
    2. Dans un bol, fouetter la moutarde au miel avec la sauce soya, le jus de citron, l’aneth, le romarin et le thym; badigeonner généreusement sur le dessus du poisson. Fermer la papillote et laisser reposer 20 minutes, pour laisser le temps aux saveurs de se mélanger.
    3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
    4. Cuire la papillote jusqu’à ce que la chair du poisson s’effiloche facilement à la fourchette, environ 10-13 minutes. Ouvrir délicatement la papillote et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les liquides de cuisson soient presque tous évaporés, 2-3 minutes de plus.

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    par
    1

    Vraiment le meilleur saumon que j'ai mangé. Comme j'avais 800gr de saumon j'ai doublé la sauce. Un vivrai délice.  -  18 juin 2016

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