Chou rouge à la pomme
1 heure 20 minutes
Du chou rouge est cuit avec un savoureux mélange d'oignons, de pommes et d'épices.
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Ingrédients
Portions: 30
- 4 kg de chou rouge
- 1 kg de pommes, pelées
- 4 oignons
- 500 ml de vin rouge
- 500 ml d'eau
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à thé de noix de muscade râpée
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h20min
- Couper le chou, les pommes et les oignons en lanières et mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Cuire à feu moyen-doux, à couvert, jusqu'à tendreté du chou. Finir la cuisson à découvert pour faire s'évaporer tout le liquide.
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