Mon pain sans gluten
1 heure 35 minutes
Une recette qui me vient de Lyse, l'amie d'une amie. Je l'ai légèrement modifiée pour utiliser les ingrédients que j'avais sous la main. Je prépare le pain à la machine à pain mais le cuis au four.
10 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Donne: 1 pain
- 1 tasse d'eau
- 2 c. à soupe de margarine
- 2 œufs
- 1 c. à thé de sel
- 3 c. à soupe de sucre de canne
- 1 ½ c. à thé de vinaigre de riz
- 2-3 c. à soupe de graines de lin moulues
- 1 c. à soupe de gomme de xanthane
- 1/4 tasse de poudre d'amandes
- 1 ½ tasse de farine de tapioca
- 1 tasse de farine de riz blanc
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 2 ½ c. à thé de levure sèche pour machine à pain
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 40min ›
Temps extra : 45min levée ›
Prêt en : 1h35min
- Au micro-ondes, fondre la margarine dans l'eau, par intervalles de quelques secondes. Battre ensuite les œufs dans ce mélange. Verser dans le moule de la machine à pain.
- Ajouter le reste des ingrédients, dans l'ordre de la liste d'ingrédients, en terminant par la levure.
- Déposer le moule dans la machine à pain et démarrer au cycle pour pain sans gluten de 1 ½ lb.
- Retirer la pâte avant le dernier cycle de levée (au moment où on peut encore retirer le batteur) et transférer la pâte dans un moule à pain beurré et fariné (de farine sans gluten). Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double presque de volume, environ 45 minutes.
- Cuire au four à 375°F (190°C) jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque tapoté, environ 35-40 minutes.
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