Mon pain sans gluten

    1 heure 35 minutes

    Une recette qui me vient de Lyse, l'amie d'une amie. Je l'ai légèrement modifiée pour utiliser les ingrédients que j'avais sous la main. Je prépare le pain à la machine à pain mais le cuis au four.

    Lucie1

    Canada
    30 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Donne: 1 pain

    • 1 tasse d'eau
    • 2 c. à soupe de margarine
    • 2 œufs
    • 1 c. à thé de sel
    • 3 c. à soupe de sucre de canne
    • 1 ½ c. à thé de vinaigre de riz
    • 2-3 c. à soupe de graines de lin moulues
    • 1 c. à soupe de gomme de xanthane
    • 1/4 tasse de poudre d'amandes
    • 1 ½ tasse de farine de tapioca
    • 1 tasse de farine de riz blanc
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • 2 ½ c. à thé de levure sèche pour machine à pain

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 40min  ›  Temps extra : 45min levée  ›  Prêt en : 1h35min 

    1. Au micro-ondes, fondre la margarine dans l'eau, par intervalles de quelques secondes. Battre ensuite les œufs dans ce mélange. Verser dans le moule de la machine à pain.
    2. Ajouter le reste des ingrédients, dans l'ordre de la liste d'ingrédients, en terminant par la levure.
    3. Déposer le moule dans la machine à pain et démarrer au cycle pour pain sans gluten de 1 ½ lb.
    4. Retirer la pâte avant le dernier cycle de levée (au moment où on peut encore retirer le batteur) et transférer la pâte dans un moule à pain beurré et fariné (de farine sans gluten). Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double presque de volume, environ 45 minutes.
    5. Cuire au four à 375°F (190°C) jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque tapoté, environ 35-40 minutes.

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