Le quatre-quarts de grand-maman
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1 heure 30 minutes
Ce gâteau quatre-quarts est préparé avec du babeurre, qui lui procure tout son moelleux. Une recette de grand-mère, qui fait fureur à tous les coups. Ceux qui comptent les calories s'abstenir!
JCLOWER227
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Ingrédients
Portions: 16
- 3 tasses de farine tout sage
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 tasses de sucre
- 1 tasse de shortening
- 1 tasse de babeurre
- 6 œufs
- 2 c. à soupe d'extrait de citron
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 c. à thé d'extrait à saveur de beurre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h15min ›
Prêt en : 1h30min
- Préchauffer le four à 325°F (165°C). Graisser et fariner un moule à cheminée.
- Tamiser la farine avec le sel et le bicarbonate de soude dans un bol, à deux reprises.
- Dans un autre bol, battre le sucre avec le shortening, jusqu'à onctuosité. Ajouter le mélange de farine, le babeurre, les œufs, l'extrait de citron, l'extrait de vanille et l'extrait à saveur de beurre; mélanger juste assez pour tout amalgamer. Transférer la pâte dans le moule.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents qu'on pique dans le gâteau en ressorte propre, environ 75 minutes. Laisser reposer 15 minutes dans le moule avant de transférer le gâteau sur une grille pour refroidissement complet.
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