Poulet rôti à l’ail délicieux

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    Poulet rôti à l’ail délicieux

    Poulet rôti à l’ail délicieux

    (103)
    1h10min


    111 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Un poulet grillé juteux et savoureux avec beaucoup d’ail, du romarin et du citron.

    Ingrédients
    Portions: 5 

    • 1 poulet entier
    • 1 tasse de beurre ramolli
    • 1 citron
    • 2 gousses d’ail émincées
    • 2 c. à soupe de romarin frais haché
    • sel et poivre noir
    • 1 c. à thé de paprika
    • 5 gousses d’ail, en moitiés
    • 5 brins de romarin frais

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    2. Rincer le poulet et l’essuyer.
    3. Prélever le zeste du citron. Couper le reste du citron en quartiers et réserver.
    4. Avec un mixeur à main, combiner le beurre, le zeste de citron, 2 gousses d’ail émincées et le romarin haché.
    5. En passant délicatement la main entre la peau et la chair du poulet, distendre légèrement la peau au niveau de la poitrine ainsi que des articulations des cuisses et des ailes, de façon à former des espèces de poches dans lesquelles on pourra insérer la farce.
    6. Prendre un peu de beurre au romarin dans les mains, et farcir le poulet, en commençant par les « poches » des cuisses et des ailes puis en remplissant toute la place restante entre la peau et la chair sur la poitrine.
    7. Garder environ 1/4 de la préparation beurre/romarin pour frotter l’intérieur du poulet.
    8. Assaisonner l’intérieur du poulet avec le sel, le poivre et le paprika. Y ajouter les quartiers de citron, les brins de romarin, et les gousses d’ail en moitiés.
    9. Avec de la ficelle à rôti, ligoter les cuisses du poulet et coincer les ailes de façon à ce qu’elles ne se détachent pas. Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur la plaque du four, et le mettre à rôtir à four chaud pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que les jus soient clairs.
    10. Retirer la farce de l’intérieur du poulet. Découper et servir.
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