Crêpes moelleuses, sans gluten

    (27)
    16 minutes

    Ces crêpes épaisses et moelleuses ne contiennent pas de gluten et peuvent donc être appréciées de tous.


    24 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 ¾ tasse de lait
    • 1/4 tasse de vinaigre blanc
    • 2 tasses de mélange de farine tout usage sans gluten
    • 1/4 tasse de sucre
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 ¼ c. à thé de gomme de xanthane
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à thé de sel
    • 2 œufs, battus
    • 1/4 tasse de beurre, fondu

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 6min  ›  Prêt en : 16min 

    1. Préchauffer une plaque chauffante à 300°F (150°C).
    2. Dans un bol, mélanger le lait et le vinaigre; laisser surir pendant 5 minutes.
    3. Dans un grand bol, mélanger la farine sans gluten, le sucre, la poudre à pâte, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude et le sel.
    4. Au lait suri, ajouter les œufs et le beurre fondu; mélanger. Incorporer le tout au mélange de farine et brasser jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
    5. Utiliser 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe. Cuire les crêpes 2-3 minutes de chaque côté.

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