Sauce crémeuse à la citrouille
(7)
30 minutes
Cette sauce crémeuse à la citrouille est délicieuse servie sur des raviolis au fromage ou à la citrouille
MegChaseWal
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 1 échalote française, hachée
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de crème 10%
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 tasse de purée de citrouille pure
- 1 tasse de bouillon de poulet, ou au besoin
- 1 c. à soupe de sauge fraîche hachée
- 1 ½ c. à thé de thym frais haché
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen; y faire revenir l’échalote 10 minutes. Ajouter le beurre et laisser fondre. Fouetter la farine dans la poêle, pour former une pâte. Ajouter la crème, le sel et la cannelle; fouetter pour bien mélanger, pendant 2 minutes.
- Fouetter la purée de citrouille ainsi que ½ tasse de bouillon de poulet dans la poêle. Ajouter 1/4 tasse de bouillon et ajouter le dernier 1/4 tasse si nécessaire, jusqu’à l’atteinte de la consistance désirée. Chauffer à feu doux pendant 5-10 minutes. Ajouter la sauge et le thym; mélanger et servir.
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