Bœuf au chou
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1 heure 35 minutes
Cette recette d’inspiration polonaise met en vedette le bœuf haché, le chou, le riz et les tomates. Un repas simple, économique et complet.
cjsmart
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 tête de chou vert, hachée
- 1 lb de bœuf haché maigre
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de persil séché
- 1/4 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/8 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 tasses d’eau
- 1 tasse de riz blanc
- 1 boîte (284 ml) de soupe de tomates condensée
- 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h20min ›
Prêt en : 1h35min
- Faire bouillir le chou dans de l’eau légèrement salée, pendant 10-15 minutes. Bien égoutter.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif; y faire revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré, environ 7-10 minutes. Retirer le gras de la casserole avant d’ajouter le sel, le persil, la poudre d’oignon et le poivre noir moulu.
- Porter l’eau et le riz à ébullition dans une casserole; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté du riz, environ 20-25 minutes. Ajouter ensuite la soupe de tomates et les tomates broyées.
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, mélanger le chou avec le riz cuit et le bœuf haché cuit; transférer dans un grand plat de cuisson.
- Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bouillonnant, environ 45 minutes.
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