Salade chou et carottes

    (1)
    1 heure 10 minutes

    Une salade faite de chou, carottes et coriandre fraîche, le tout arrosé d'une délicate vinaigrette maison à base d'huile d'arachide et de jus de lime. Libre à vous de jouer avec les proportions, selon vos préférences.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1/2 tête de chou rouge, cœur retiré, haché
    • 1/2 tête de chou vert, cœur retiré, haché
    • 1 lb de carottes, pelées, râpées
    • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
    • Pour la vinaigrette :
    • 1/3 tasse de jus de lime frais
    • 2/3 tasse d'huile d'arachide
    • 2 c. à thé de sucre
    • sel casher, au goût
    • poivre noir, au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h10min 

    1. Dans un grand bol, mélanger les choux, les carottes et la coriandre.
    2. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et en arroser la salade; mélanger. Couvrir et réfrigérer 30 minutes avant de servir.

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