Gâteau à la mangue, facile
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55 minutes
Ce gâteau est préparé avec un mélange à gâteau du commerce, auquel on ajoute de la mangue fraîche. Le tout est servi avec une glaçure au léger goût de lime.
SIOBANM
6 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 12
- Pour le gâteau :
- 1 mangue fraîche mûre
- 1 mélange à gâteau doré (+/- 515 g)
- 3 œufs
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 c. à soupe de zeste de lime
- Pour la glaçure :
- 1 c. à soupe de beurre, fondu
- le jus d'une demi lime
- 1 c. à soupe de rhum ambré (optionnel)
- 2 tasses de sucre à glacer
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 55min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un moule à cheminée.
- Peler la mangue à l'aide d'un économe, sur une planche à découper. Couper la chair en petits dés. Frotter le noyau avec les doigts pour essayer de retirer le plus de jus possible (de la chair qui y est collée). Transférer 1 tasse de mangue hachée dans un bol et la piler à la fourchette. Mesurer 1 tasse de purée de mangue et réserver le reste (ainsi que le jus qui se trouve sur la planche) pour la glaçure.
- Dans un grand bol, battre la tasse de purée de mangue avec le mélange à gâteau, les œufs, l'eau, l'huile végétale et le zeste de lime, jusqu'à homogénéité. Transférer la pâte dans le moule à gâteau.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents qu'on insère dans le gâteau en ressorte propre, environ 40-50 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans le moule avant d'inverser le gâteau sur une grille. Laisser refroidir complètement.
- Dans un bol, combiner le beurre, le jus de lime, environ 1 c. à soupe du jus de mangue (préalablement réservé) et le rhum; mélanger. Ajouter le sucre à glacer et brasser jusqu'à l'atteinte de la consistance désirée. Ajouter la purée de mangue réservée. Étendre sur le gâteau.
