Du rôti de porc est braisé dans un savoureux mélange de lait, jus d'orange et épices. Le goût subtil du jus d'orange ajoute une petite touche de douceur et le lait rend la viande très tendre.
Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).