Gâteau au fromage au chocolat et au Baileys

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  • 1h40min

À propos de cette recette: Le Baileys et le chocolat ajoutent une saveur délicieuse au classique gâteau au fromage C’est un très bon dessert pour conclure un repas de fête.

Elaine

Ingrédients

Portions: 12 

  • 3/4 tasse de biscuits au chocolat émiettés
  • 1/4 tasse de sucre à glacer
  • 1/3 tasse de cacao en poudre
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 2 tasses de fromage à la crème
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cacao en poudre
  • 3 c. à soupe de farine blanche
  • 3 œufs
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de Baileys

Étapes de préparation

Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h20min  ›  Prêt en : 1h40min 

  1. Faire chauffer le four à 350°F (180°C). Dans un grand bol, mélanger les biscuits émiettés, 1/4 tasse de sucre à glacer et 1/3 tasse de cacao. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Étaler dans le fond d’un moule à gâteau à fond amovible de 23 cm. Faire cuire 10 minutes. Réserver.
  2. Augmenter la température du four à 450°F (230°C).
  3. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, 1 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse de cacao et la farine.
  4. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que ce soit mixé et onctueux. Ajouter les œufs un par un, mélanger bien après chaque ajout.
  5. Mélanger la crème sure et le Baileys avec le reste. Battre à vitesse lente. Verser sur la base de biscuits.
  6. Faire cuire à 450°F (230°C) pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 250°F (120°C) et faire cuire 1 heure.
  7. Avec un couteau, décoller le gâteau des côtés. Laisser tiédir légèrement. Pousser doucement par le dessous pour démouler le gâteau. Laisser refroidir avant de servir.
  8. Si le gâteau se casse, lisser le dessus avec une spatule et recouvrir de biscuits émiettés.

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Commentaires (2)

Namuelle
par
6

petite demande, pourquoi ajouter de la farine dans la préparation au fromage ? MErci pour votre réponse. - 07 mars 2011

Pierre43
par
0

J'ai réalisé ce genre de dessert pour la première fois. C'était l'anniversaire d'un de mes copains et j'ai voulu faire un dessert original. Et bien, c'était réussi. Tout le monde s'est régalé ! - 24 janv. 2009

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