Aubergines grillées
14 minutes
Des aubergines grillées à la poêle sont servies avec un peu de vinaigre balsamique et d’ail. Un superbe accompagnement pour les grillades estivales.
AbuMartha
5 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 3
- 3 aubergines moyennes (individuelles), tranchées
- sel de mer, au goût
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- poivre noir au goût
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d’ail émincée
Étapes de préparation
Préparation : 7min ›
Cuisson : 7min ›
Prêt en : 14min
- Saupoudrer les tranches d’aubergine de sel et laisser dégorger 10 minutes. Rincer ensuite et essorer.
- Chauffer une poêle à fond cannelé sur feu moyen-vif. Badigeonner les tranches d’aubergine d’huile d’olive, de chaque côté. Cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, quelques minutes de chaque côté. Placer sur une assiette de service.
- Fouetter ce qu’il reste d’huile d’olive avec le sel, le poivre, le vinaigre balsamique et l’ail; en arroser les aubergines. Servir chaud ou tiède.
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